稻香村限时供应 用72小时把春天包进椿芽酥

4月19日即将迎来我国二十四节气中的“谷雨”，北京稻香村的节气产品“谷雨椿芽酥”已抢鲜上市。

“谷雨椿芽酥是北京稻香村销量最好的节气产品之一，往往产品还未上市，就已有不少消费者前来咨询。因这款产品对食材特殊性要求较高，为保证产品的高质量口感，只能采摘当季临近谷雨的香椿，因此椿芽酥产品比往常晚3天上市，并且限时供应、限量售卖。”4月13日，北京稻香村相关负责人介绍。

在包装上，这个礼盒更是承载了浓浓的传统文化气息。“椿芽酥”饼面上印有萌发的嫩绿香椿芽，包装礼盒上印有香椿枝芽的暗纹，并写道“萍始生，鸣鸠拂其羽，戴胜降于桑”形容谷雨节气的唯美古诗词，再有牡丹花开，迎来飞鸟闻香，好一幅春光美景。正在门店购买椿芽酥的一位顾客表示，自己一直对养生、饮食方面都比较重视，每个节气都会吃点时令美食。北青报记者从北京稻香村第三营业部的一线销售人员处了解到，近两年来购买节气产品的年轻顾客越来越多，一是产品成功升级的体现，二是越来越多的人开始注重传统的饮食文化。

据介绍，今年，北京稻香村对节气产品进行了整体升级。产品方面，谷雨椿芽酥选用品质上乘、醇香鲜嫩的香椿为馅，以天然奶油打底，用酥皮工艺精制而成，从香椿原材地采摘再到制作生产成品仅用3天时间，最大程度保留了香椿的味道，不仅适时养生，更鲜香爽口。

文/北京青年报记者 李佳