永登人爱吃面

来源;永登家乡群企鹅号

永登人爱吃面

在永登，每走几步就能看到一个面馆

牛肉面、臊子面、扁豆面……

永登面食的吃法太多太多

一起来看看永登最最最好吃的几碗面吧！

大肉面

牛肉面

浆水面

臊子面

扁豆面

靡面疙瘩

焯疙瘩

馓饭

干拌面

炒面片

烩面片

素凉面

在你心里，

哪碗面才是最好吃的呢？

永登有着悠久的历史，早在公元前5000年就有人类栖居，庄浪河、大通河沿岸多处发现新石器时期遗址。秦代及西汉初，本地曾先后被羌人、小月氏及匈奴人占领。汉武帝元狩二年(公元前121年)骠骑将军霍去病兵出陇西，北却匈奴，西逐诸羌，经略河西走廊，并开始在今永登县境建立县治。有人说，永登人的历史之悠久体现在各个方面，永登的饮食，也绝然有浓浓的地域特色，别具一格，舌尖上的永登同样让人回味无穷。

永登饮食，首推“吃长面”。长面，不特指某一种面食，而是指诸如臊子面等各式各样的面条（用面条，其实也有点对不起长面）。严格地来说，它是一种总称，称长面更多的是特指精神而言。

精于农耕文明、讲究礼仪的永登人，以前每至春节祭祖敬奉祖先、开春首次春耕、八月秋播、家中有尊贵客人来访、婚丧嫁娶等等重要时刻，都会慎重地擀“长面”。